●電話での説明や，公式HPの記載がないとすると，あらかじめ店側とあなたが損害賠償額について合意したとは認めがたいです。したがって，キャンセル料100%を支払う義務はないと考えられます。●仮に，食べログの記載が，契約内容になっていた場合消費者契約法９条１号は，「当該消費者契約の解除に伴う損害賠償の額を予定し，又は違約金を定める条項であって，これらを合算した額が，当該条項において設定された解除の事由，次期等の区分に応じ，当該消費者契約と同種の消費者契約の解除に伴い当該事業者に生ずべき平均的な損害の額を超えるもの」については，「当該超える部分」は無効とすると規定しています。今回のケースですと，キャンセルは予約日の２５日前に行っているとのことであり，訴訟になった場合は，お店側の主張が全て認められるとは考えにくいです。以上から，いずれにしろ，27万円全額を支払う義務はないと考えられます。

「迷惑料」のようなものでしょうか…。レストランが予約日前後に予約困難か，予め特別な仕入れを行う必要があるか，等を考慮すると思いますが，特別な仕入れもなく予約日の２５日も前にキャンセルしているとすれば，「迷惑料」を支払う必要はないのではないでしょうか。あとは，質問者様の気持ちの問題だと思います。